Kızarmış yiyecekler, eşsiz lezzetleri nedeniyle halk tarafından çok sevilir.Ancak günümüzde sağlıklı beslenmenin giderek daha fazla önemsenmesiyle, yüksek yağlı kızartmalar da tüketicilerin tereddüt etmesine neden olmuştur.
biliyor musunuz?Kızartılmış yiyeceğe doğru miktarda gıda sınıfı HPMC eklendiği sürece, kızartma işlemi sırasında yağ alımı büyük ölçüde azaltılabilir, kızartılan yiyeceğin toplam yağ içeriği azaltılabilir ve kızartılan ürünün tadı azaltılabilir. geliştirilebilir ve yağ uzatılabilir.Kızartmanın yağ değişim aralığı, kızartma ürünlerinin verimini artırabilir ve yağ maliyetini azaltabilir.
Tabii ki, belirli uygulamalarda, her bir selüloz eter gıda katkı maddesi yalnızca bir işlevi yerine getirebilir.Örneğin, gıda sınıfı metil selüloz (MC) ve hidroksipropil metil selüloz (HPMC), gıdanın yağ içeriğini etkili bir şekilde azaltabilir ve kızartabilir;Süt ürünlerinde kullanılan gıda sınıfı karboksimetil selüloz (CMC), pişirme işleminde kullanılan proteinin tadını artırabilir ve stabilitesini geliştirebilir, hamurun nem içeriğini etkili bir şekilde kontrol edebilir;gıda sınıfı hidroksil Propil selüloz (HPC), daha sağlıklı bir gıda tüketimi konsepti gerçekleştirerek pürüzsüz ve hassas bir tadı korurken, formüldeki doğal krema miktarını etkili bir şekilde azaltabilir.
Gönderim zamanı: Kasım-24-2021