Yüzyıllık kapsül öyküsünde, jelatin her zaman geniş kaynakları, istikrarlı fiziksel ve kimyasal özellikleri ve mükemmel işleme performansı nedeniyle ana akım kapsül malzemesi olarak konumunu korumuştur. İnsanların kapsül tercihinin artmasıyla, içi boş kapsüller gıda, ilaç ve sağlık ürünleri alanlarında daha yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bununla birlikte, deli inek hastalığı ve ayak ve ağız hastalığının ortaya çıkması ve yayılması, hayvan türevi ürünlerle ilgili endişeleri artırmıştır. Jelatin için en sık kullanılan hammaddeler sığır ve domuz kemikleri ve derilerdir ve riskleri yavaş yavaş insanların dikkatini çekmiştir. Boş kapsül hammaddelerinin güvenlik riskini azaltmak için, sektördeki uzmanlar uygun bitki türevi kapsül malzemeleri araştırmaya ve geliştirmeye devam etmektedir.
Buna ek olarak, kapsüllerin çeşitliliği arttıkça, içeriklerinin çeşitliliği kademeli olarak insanların jelatin içi boş kapsüllerin özel özelliklere sahip bazı içeriklerle uyumluluk problemlerine sahip olduğunu fark etmelerini sağlar. Örneğin, aldehit gruplarını içeren veya belirli koşullar altında aldehit grupları oluşturmak için reaksiyona giren içerik, jelatinin çapraz bağlanmasına yol açabilir; Yüksek oranda azaltıcı içerik, jelatin reaksiyonu ile Maillard reaksiyonuna (Mailard reaksiyonu) geçirilebilir; Higroskopik içerik, jelatin kapsülün kabuğunun suyu kaybetmesine ve orijinal tokluğunu kaybetmesine neden olacaktır. Jelatin içi boş kapsüllerin yukarıda belirtilen stabilite problemleri, yeni kapsül malzemelerinin gelişimine daha fazla dikkat çekmiştir.
Birçok girişimde bulunuldu. Çin patent literatürü başvuru numarası 200810061238.x Ana kapsül malzemesi olarak sodyum selüloz sülfat kullanımı için uygulanan; 200510013285.3 Ana kapsül malzemesi olarak nişasta veya nişasta kompozisyonunun kullanımı için uygulanır; Wang GM [1] kitosan kapsül hammaddeleri içi boş kapsüllerin üretimini bildirmiştir; Xiaoju Zhang ve ark. [2] Konjac-soyoye fasulyesi proteininin ana kapsül malzemesi olduğunu bildirmişlerdir. Tabii ki, en çok incelenenler selüloz malzemelerdir. Bunlar arasında, hidroksipropil metil selülozdan (HPMC) yapılan içi boş kapsüller kütle üretilmiştir.
HPMC, gıda ve tıp alanında yaygın olarak kullanılır ve çeşitli ülkelerin farmakopoelerinde kaydedilen yaygın olarak kullanılan bir farmasötik eksipiyandır; FDA ve Avrupa Birliği HPMC'yi doğrudan veya dolaylı bir gıda katkı maddesi olarak onayladı; GRA'lar güvenli bir madde olarak kaydedilir, No. GRN 000213; JECFA veritabanına dahil olan INS No.464, Maksimum günlük HPMC dozajını sınırlamaz; 1997'de Çin Sağlık Bakanlığı, üretim eklenmesi gerektiğine göre, her türlü yiyecek için uygun bir gıda katkı maddesi ve kıvamlaştırıcı (No. 20) olarak onayladı [2-9]. Jelatinli özelliklerdeki fark nedeniyle, HPMC boş kapsüllerinin reçetesi daha karmaşıktır ve akasya, karragen (deniz yosunu sakızı), nişasta, vb. Gibi bazı jeling ajanlarının eklenmesi gerekir.
HPMC Hollow kapsülü doğal bir konsepte sahip bir üründür. Maddi ve üretim süreci Yahudilik, İslam ve vejetaryen dernekleri tarafından tanınır. Çeşitli din ve diyet alışkanlıklarına sahip insanların ihtiyaçlarını karşılayabilir ve yüksek derecede kabul görebilir. Ayrıca, HPMC içi boş kapsüller de aşağıdaki benzersiz özelliklere sahiptir:
Düşük su içeriği - jelatin boş kapsüllerden yaklaşık% 60 daha düşük
Jelatin içi boş kapsüllerin su içeriği genellikle%12.5-17.5'tir. Çevrenin sıcaklığı ve nemi, boş kapsüllerin üretimi, taşınması, kullanılması ve depolanması sırasında uygun bir aralıkta kontrol edilmelidir. Uygun sıcaklık 15-25 ° C'dir ve bağıl nem%35-%65'tir, böylece ürünün performansı uzun süre korunabilir. HPMC filminin su içeriği çok düşüktür, genellikle%4-%5, bu da jelatin içi boş kapsüllerden yaklaşık%60 daha düşüktür. Uzun süreli depolama sırasında çevre ile su değişimi, belirtilen ambalajdaki HPMC boş kapsüllerinin su içeriğini artıracaktır, ancak 5 yıl içinde% 9'u geçmeyecektir.
Gönderme Zamanı: Haziran-07-2023