1)Gıda sınıfı selüloz eterinin ana uygulaması
Selüloz eter, bir gıda koyulaştırıcı, stabilizatör ve teçhizat yapmak, tadı iyileştirmek, vb.
Çin, ABD, Avrupa Birliği ve diğer birçok ülke, iyonik olmayan selüloz eter HPMC ve iyonik selüloz eter CMC'nin gıda katkı maddesi olarak kullanılmasına izin vermektedir. Hem gıda katkı maddelerinin farmakopesi hem de ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından yayınlanan uluslararası gıda kodu HPMC; Katkı Kullanım Standartları ”, HPMC“ üretim ihtiyaçlarına göre çeşitli gıdalarda uygun miktarlarda kullanılabilen gıda katkı maddeleri listesi ”na dahildir ve maksimum dozaj sınırlı değildir ve dozaj üretici tarafından gerçek ihtiyaçlara göre kontrol edilebilir.
2)Gıda sınıfı selüloz eterinin gelişim eğilimi
Ülkemde gıda üretiminde kullanılan gıda sınıfı selüloz eterin oranı nispeten düşüktür. Bunun ana nedeni, yerli tüketicilerin selüloz eterinin işlevini geç bir gıda katkı maddesi olarak tanımaya başladığı ve hala iç pazardaki uygulama ve tanıtım aşamasında olmasıdır. Buna ek olarak, gıda yüksek dereceli selüloz eterin fiyatı nispeten yüksektir ve selüloz eter ülkemdeki gıda üretiminde daha az alanda kullanılır. İnsanların gelecekte sağlıklı gıda farkındalığının sürekli iyileştirilmesi ile, bir sağlık katkı maddesi olarak gıda sınıfı selüloz eterinin penetrasyon oranı artacak ve iç gıda endüstrisindeki selüloz eter tüketiminin daha da artması bekleniyor.
Bitki bazlı yapay et alanı gibi gıda sınıfı selüloz eterin uygulama aralığı sürekli genişlemektedir. Yapay etin konsept ve üretim sürecine göre, yapay et bitki eti ve kültürlü ete bölünebilir. Şu anda, piyasada olgun bitki eti üretim teknolojileri vardır ve kültürlü et üretimi hala laboratuvar araştırma aşamasındadır ve büyük ölçekli ticarileştirme gerçekleştirilemez. Üretme. Doğal etle karşılaştırıldığında, yapay et et ürünlerinde yüksek doymuş yağ, trans yağ ve kolesterol içeriği sorunlarından kaçınabilir ve üretim süreci daha fazla kaynak tasarrufu sağlayabilir ve sera gazı emisyonlarını azaltabilir. Son yıllarda, hammadde seçimi ve işleme teknolojisinin iyileştirilmesiyle, yeni bitki protein eti güçlü bir lif hissine sahiptir ve tat ve doku ve gerçek et arasındaki boşluk büyük ölçüde azaltılmıştır, bu da tüketicilerin yapay eti kabul etmesini sağlayan elverişlidir.
Küresel Sebze Et Pazarı Ölçeğinin Değişiklikleri ve Tahmini
Araştırma kurumu pazarlarından ve pazarlarından gelen istatistiklere göre, 2019'daki küresel bitki temelli et pazarı 12.1 milyar ABD doları, yıllık%15'lik bir bileşik büyüme oranında büyüyor ve 2025 yılına kadar 27.9 milyar ABD dolarına ulaşması bekleniyor. Avrupa ve ABD, dünyadaki ana yapay et pazarları. Araştırma ve pazarlar tarafından yayınlanan verilere göre, 2020'de Avrupa, Asya-Pasifik ve Kuzey Amerika'daki bitki temelli et pazarları küresel pazarın sırasıyla% 35,% 30 ve% 20'sini oluşturacak. Bitki eti üretim sürecinde, selüloz eter zevkini ve dokusunu artırabilir ve nemi koruyabilir. Gelecekte, enerji tasarrufu ve emisyon azaltma, sağlıklı diyet eğilimleri ve diğer faktörler gibi faktörlerin etkisi altında, yerli ve yabancı bitkisel et endüstrisi, gıda dereceli selüloz eterin uygulamasını daha da genişletecek ve pazar talebini teşvik edecek ölçek büyümesi için uygun fırsatlar yaratacaktır.
Gönderme Zamanı: Mayıs-04-2023